在城市的大街小巷，餐飲行業(yè)的煙火氣為生活增添了許多色彩。然而，餐飲油煙排放帶來(lái)的污染問(wèn)題也日益凸顯。餐飲油煙不僅影響居民生活質(zhì)量，還是大氣中揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）和 PM10、PM2.5 的重要一次源，尤其在人口密集的城市區(qū)域更為明顯。為有效解決這一難題，餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)依托物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS 無(wú)線通信技術(shù)等，對(duì)餐飲企業(yè)的油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。其構(gòu)成主要包括油煙在線監(jiān)測(cè)儀、傳輸網(wǎng)絡(luò)和監(jiān)控軟件云平臺(tái)。油煙在線監(jiān)測(cè)儀能夠精準(zhǔn)測(cè)量油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，同時(shí)還能監(jiān)測(cè)風(fēng)機(jī)和凈化器的運(yùn)行狀態(tài)，如開(kāi)關(guān)狀態(tài)、工作電流等參數(shù)。這些數(shù)據(jù)通過(guò)傳輸網(wǎng)絡(luò)，以 4G/GPRS 通訊方式上傳到監(jiān)控軟件云平臺(tái)。

該平臺(tái)功能強(qiáng)大，具備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、事件管理、數(shù)據(jù)分析等多種功能。實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)功能可對(duì)油煙排污數(shù)據(jù)進(jìn)行 24 小時(shí)不間斷采集，讓監(jiān)管部門隨時(shí)掌握餐飲企業(yè)的油煙排放情況。當(dāng)油煙排放數(shù)值超過(guò)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，事件管理功能便會(huì)啟動(dòng)，自動(dòng)產(chǎn)生超標(biāo)告警事件；同時(shí)，通過(guò)對(duì)凈化器運(yùn)行工況的分析，還能生成預(yù)清洗事件，形成閉環(huán)管理。在數(shù)據(jù)分析方面，平臺(tái)能進(jìn)行運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)分析、離線分析、告警占比及排名分析等，并為每個(gè)企業(yè)建立一企一檔的歷史數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，方便監(jiān)管部門長(zhǎng)期跟蹤和管理。此外，平臺(tái)還設(shè)有凈化器清洗電子臺(tái)賬，在維護(hù)計(jì)劃期限超期時(shí)提醒用戶清洗，確保凈化器持續(xù)高效運(yùn)行。

在實(shí)際應(yīng)用中，餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)成效顯著。例如，某城市通過(guò)建設(shè)該平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)全市數(shù)百家餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管。執(zhí)法人員通過(guò)手機(jī) APP 就能接收超標(biāo)預(yù)警信息，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，大大提高了監(jiān)管效率，有效降低了油煙污染投訴量。一些餐飲企業(yè)在安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備后，環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，能自覺(jué)定期清洗和檢修油煙凈化設(shè)備，確保達(dá)標(biāo)排放。

餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)平臺(tái)在改善環(huán)境空氣質(zhì)量、提升城市精細(xì)化管理水平方面發(fā)揮著重要作用，是餐飲油煙污染治理的有力，未來(lái)也將在更多城市得到廣泛應(yīng)用和推廣。